韩式酱拌饭
| 买了盒韩式拌饭酱，不知道韩国是如何做这拌饭的，我这就根据自己喜欢的食材，加入酱料就开始拌了，用生菜包着吃，女儿还蛮喜欢的。 |
【食材与调料】
【主料】白米饭200g |
| 【辅料】豌豆50g，香干50g，胡萝卜50g，口蘑适量，韩式拌饭酱适量，亚麻籽油适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.香干和胡萝卜切丁。 |
 | 2.剥好豌豆仁。 |
 | 3.生菜洗好，加入盐水里泡一泡再沥干水份。 |
 | 4.口蘑切片。 |
 | 5.锅里烧开水，滴入素油，把胡萝卜、豌豆仁焯水，香干可焯一下。 |
 | 6.焯水的蔬菜加入米饭中。 |
 | 7.加入韩式拌饭酱。 |
 | 8.加入亚麻籽油，少许生抽拌匀即可。 |
 | 9.拌好时配上生菜即可享受。 |
【韩式酱拌饭做法小贴士】
| 小贴士1、给蔬菜焯水时加入少许素油，颜色很鲜亮。 2、挑选生菜时，要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时，大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶，并且看根部、中间有突起的苔，说明生菜老了。 3、生菜无论是煮或炒不宜时间过长，以免影响它的脆感，不过，我喜欢焯水后加入调料拌匀即可。 |
