韩国牛肉粒
| 天津师范大学一食堂二楼二窗口经典盖饭。毕业后时常怀念的味道。我不晓得为啥叫韩国牛肉粒，也不晓得韩国有没有这样的牛肉粒盖饭，只是觉得很好吃。说实话，人家咋做的我根本不知道，只能凭着记忆中的味道尝试着来做。只记得是甜甜的、辣辣的，有脆脆的花生和甜甜的红薯。自己的照片找不到了，只从网上扒到一张学校盖饭的图片～～汗…… |
【食材与调料】
【主料】牛肉适量，红薯适量，花生适量 |
| 【辅料】辣椒适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
| 1.准备好材料 | 2.牛肉，红薯切丁。 | 3.将牛肉丁里倒入料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀，腌制。 | 4.热锅凉油，炸熟花生米。炸好控油。 | 5.继续炸红薯。红薯比较费时。炸好控油。 | 6.锅留底油，放入掰开的辣椒段，炒香。 | 7.放入牛肉粒进行煸炒至变色。 | 8.继续加白糖，炒至白糖融化。 | 9.加入炸好的花生和红薯、盐，快速翻炒。 | 10.起锅，装盘…… |
【韩国牛肉粒做法小贴士】
| 小贴士牛肉提前用胡椒粉、淀粉、料酒腌过，去腥，而且口感跟嫩。……做其他炒菜的猪肉、鸡肉等肉类都可以这样处理～非常棒的口感哦！ |
