海洋慕斯蛋糕
| 高颜值的酸奶慕斯蛋糕。又台风来袭，连续下了好几天的雨了~忧郁的雨天，DIY一颗海澜之心来治愈☀~ |
【食材与调料】
【主料】淡奶油250克，原味酸奶220克，吉利丁片150毫升 |
| 【辅料】黄油28克，细白砂糖20克 |
【制作步骤】
 | 1.需要用到的食材跟工具 |
 | 2.消化饼干用保鲜膜包好，杠碎成粉末状 |
 | 3.黄油倒出来碗里，再放烤箱烤融化 |
 | 4.融化的黄油倒入擀好的饼干里 |
 | 5.搅拌均匀后，倒入6寸蛋糕模具 |
 | 6.用汤匙压平做蛋糕底 |
 | 7.淡奶油倒入无水无油的盘里 |
 | 8.加入白砂糖打发 |
 | 9.打发到有纹路即可，放一旁备用 |
 | 10.13g吉利丁片冷水泡软，拧干水分 |
 | 11.吉利丁片里倒入30ML纯牛奶，再隔热水融化 |
 | 12.完全融化后，加入220ML的酸奶 |
 | 13.搅拌均匀 |
 | 14.倒入打发的淡奶油里，再次搅拌均匀 |
 | 15.倒入模具 |
 | 16.震一下模具后，放入冰箱冷藏4小时以上 |
 | 17.9g吉利丁片冷水泡软 |
 | 18.150ml 放过气的雪碧 |
 | 19.倒入吉利丁片，隔水加热至融化 |
 | 20.融化后，加入适量的蓝莓粉 |
 | 21.调至喜欢的蓝色，放入冰箱冷藏1小时以上 |
 | 22.白巧克力装裱花袋 |
 | 23.隔热水融化 |
 | 24.剪个小开口，挤出模具里 |
 | 25.完成后放入冰箱20分钟 |
 | 26.一袋饼干擀成粉末做沙子 |
 | 27.用吹风机吹一圈，脱模 |
 | 28.脱模后围上围边，绑上彩带固定 |
 | 29.铺上饼干末 |
 | 30.凝固的蓝莓吉利丁片用刀子剐开，无规则最好 |
 | 31.在蓝色大海跟沙子之间，铺上椰蓉作为海浪 |
 | 32.白巧克力脱模，美美哒贝壳 |
 | 33.随意摆上贝壳就完成了。 |
【海洋慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士没有蓝莓粉，可用蓝色的百事可乐，或者RIO蓝色鸡尾酒代替。 喜欢甜点的，可在加酸奶的步骤上加入点白砂糖进去。 |
