海鲜菇丸子汤
| 海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值，用它做汤，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，让人回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉泥200g |
| 【辅料】海鲜菇200g，西兰花100g，葱适量，盐适量，白糖适量，麻油适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.我们今天要准备的食材有猪肉泥200g、海鲜菇200g、西兰花100g、葱、盐、白糖、麻油、料酒、生粉、胡椒粉。 |
 | 2.首先将葱白切葱花，海鲜菇去根切段，西兰花切成朵。 |
 | 3.准备好猪肉泥，加入一勺盐，半勺白糖，淋入少量麻油、料酒，搅拌均匀，再倒入少量清水，放入两勺生粉，搅拌片刻，备用。 |
 | 4.锅中倒入油，下入葱花爆香后，倒入海鲜菇，炒软。 |
 | 5.准备好汤锅，倒入半锅清水，水开后，倒入海鲜菇，将猪肉馅捏成肉丸下入锅中。 |
 | 6.小火煮十五分钟后，去除浮沫，再倒入西兰花，放一勺半盐，撒少许胡椒粉，淋入适量麻油提味，就可以出锅品尝了。 |
【海鲜菇丸子汤做法小贴士】
| 小贴士1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！ 2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻。 3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，10几分钟，可以使汤也变得鲜美，营养。 4、加入少许盐调味即可。 |
