海绵蛋糕
| 心情故事做蛋糕的时候总是不够松软，我知道应该是鸡蛋打发的缘故，可是总是不会打发的很好，后来看了好多亲的方子才知道刚从冰箱拿出来的鸡蛋就是不容易打发的，所以这次温过之后的鸡蛋打发的就很好了，第一次做的如此成功，真的是很开心呢，鸡蛋是家养的鸡蛋，所以看起来黄灿灿的，吃起来也特别的美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g ，鸡蛋3个 ，牛奶40ml ，白砂糖100g |
| 【辅料】黄油26g |
【制作步骤】
 | 1.砂糖称好 |
 | 2.黄油也称好 |
 | 3.鸡蛋打入碗内隔水加热 |
 | 4.放入白砂糖 |
 | 5.隔着热水打发鸡蛋 |
 | 6.打至放入牙签，牙签不倒 |
 | 7.筛好低筋面粉 |
 | 8.放入打发好的鸡蛋（6）中 |
 | 9.搅拌一下 |
 | 10.隔水融化后的黄油和牛奶（没有拍照）分三次加入并搅拌 |
 | 11.搅拌好的面包液放入6寸模具中 |
 | 12.预热的烤箱 170度烤35分钟 |
 | 13.烤好的蛋糕 |
【海绵蛋糕做法小贴士】
| 搅拌上要注意细节，这样搅拌不容易消泡的 冰箱中的鸡蛋必须隔水加温至40度左右容易打发 |
