海米肉末蒸蛋---宝宝营养蛋品之蛋羹的做法,怎么做海米肉末蒸蛋---宝宝营养蛋品之蛋羹好吃,做海米肉末蒸蛋---宝宝营养蛋品之蛋羹需要哪些食材?-优卡食谱网

海米营养丰富，所含的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，而且它的钙含量较高，也是很好的钙的来源。猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。猪肉具有补气养血、滋阴润燥的功效。猪肉对脾胃有益，有润肺退热的作用，能使皮肤滋润、有光泽。猪肉含蛋白质和胆固醇高，还富含维生素B1和锌等，是幼儿最常食用的动物性食品。此外，猪肉还能保护人体免受细菌和病毒的侵害。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

【食材与调料】

【主料】猪肉15g，海米5g，鸡蛋1个

【辅料】香油适量，盐适量，淀粉适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.猪肉洗净，剁成末。
	2.海米用温水洗净，备用;鸡蛋磕入碗中（无需打散）。
	3.猪肉末放入少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
	4.将腌好的猪肉末放在蒸碗中，并加少许凉开水搅匀;将打好的鸡蛋放在猪肉末表面，使蛋黄位于碗的中央。
	5.把海米放在蛋黄的四周。
	6.蒸锅内添加适量的水，把蛋羹碗放在蒸帘内上，盖上锅盖，用旺火急汽蒸15分钟，出锅前5分钟撒上葱花，出锅后淋少许香油即可食用。