果味煎鲷鱼片
| 7.17回家吃饭的的奖品，有鲷鱼片。鲷鱼肉质紧实鲜美，而鱼片更是没有刺，吃起来很方便，适合老人和孩子。今天做的是果味的，用了番茄酱和自制的山楂酱。用果酱自然是酸甜给鱼片调味，让鱼肉更适口，也更易吸收消化。是特别适合老人和孩子的做法。 |
【食材与调料】
【主料】鲷鱼片250g，山楂酱40g，番茄酱30g |
| 【辅料】盐2g，胡椒粉2g，特级生抽5g |
【制作步骤】
 | 1.收到的奖品鲷鱼片，打开一包，室温解冻 |
 | 2.解冻后切块，放少量胡椒粉和特级生抽及一点点盐 |
 | 3.拌均匀腌制5分钟 |
 | 4.在干淀粉中沾一下 |
 | 5.全部沾好淀粉放置2分钟 |
 | 6.锅中放少许油，鱼块入锅煎 |
 | 7.煎至两面金黄 |
 | 8.自己做的山楂酱，取需要的量 |
 | 9.和番茄酱一起放入锅中 |
 | 10.加少许的水 |
 | 11.炒成酱汁，因山楂酱里面有糖份，所以不再加糖 |
 | 12.把酱汁浇在煎好的鱼片上，用一点青菜做装饰。也可以沾酱汁食用 |
【果味煎鲷鱼片做法小贴士】
| 小贴士这个菜的酸甜口完全来自果酱和番茄酱，不用醋糖。 |
