脆炸鲷鱼
| 鲷鱼肉质细嫩、味道鲜美，怎么做都好吃。脆炸加了糖姜汁和胡椒粉，咸中有甜、微辛、微辣的口感，外酥里嫩，芳香宜人，家人的大爱，老少皆宜哦。鲷鱼富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。有益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、,通血、调经、养阴补虚的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鲷鱼片250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，面包糠40g，玉米淀粉30g，白酒适量，胡椒粉适量，糖姜汁15g |
【制作步骤】
 | 1.鲷鱼片洗净 |
 | 2.切条 |
 | 3.加入白酒、胡椒粉、盐和糖姜汁拌匀腌制15分钟 |
 | 4.备齐其它材料 |
 | 5.取一块鱼薄薄的蘸上一层淀粉，再蘸上蛋液 |
 | 6.在面包糠里滚一下 |
 | 7.油温在6成下入裹好面包糠的鱼块，小火慢慢炸熟 |
 | 8.出锅，控净油装盘。 |
【脆炸鲷鱼做法小贴士】
| 小贴士油温不易过高，慢火炸透，避免炸糊。 |
