锅贴
儿子放假了,早餐的要求好象更高了,今天的订单成了锅贴。锅贴做起来不是很难,但是又要准备馅又要和面,早上大好的时光都被做饭占用了,嘴上唠叨着费事,可当看到儿子大口大口地吃着,还不时地给我表扬“妈,你做得真好吃,比买的好吃”,嗯,心里是真的高兴啊! |
【食材与调料】
【主料】猪肉60g,小麦面粉100g |
【辅料】香油适量,盐适量,味精适量,花椒适量,葱适量,姜适量,葱头半个 |
【制作步骤】
1.将面粉和成面团,加保鲜膜待用 | |
2.花椒加水浸泡,制花椒水 | |
3.葱头切丁 | |
4.将肉剁成肉馅,期间加葱、姜一齐剁碎 | |
5.肉馅加花椒水搅打,至饱和 | |
6.加老抽、香油、味精、盐 | |
7.加葱头丁 | |
8.面团分成小挤子 | |
9.擀成饺子皮 | |
10.像包饺子一样包上馅,掐中间,两头开口 | |
11.将包好的锅贴放在加一点油的平锅中,1分钟后加入一点水(到锅贴三分之一的位置 | |
12.加盖至锅中水干,听到滋滋声即成 | |
13.美味营养早餐锅贴做好了 |
【锅贴做法小贴士】
小贴士注意要用小火烹制。 |