果仁菠菜
| 第一次来尝试发菜谱，O(∩_∩)O哈哈~ 之前都是发的成果图的，第一回就尝试简单的凉菜。果仁菠菜，在外面吃饭经常点的凉菜。但是外面感觉放了好多酱油。这样一道快手既营养的美味凉菜。在家动手做很简单的。绿油油的菠菜配上自炸的香酥花生豆，绝了！ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜250g，花生豆90g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜，择好，清洗干净，待用。 |
 | 2.花生米，是自己炸的，炸的过程中，开了点小差，糊了。囧...... 油炸花生米，一定要小火，慢慢炸，火一大就糊了，那样不仅难看而且吃到嘴里是苦的不行。 |
 | 3.辅料，生抽，香油，香醋，蒜米。 |
 | 4.上锅烧水，把菠菜焯一遍。 |
 | 5.水烧开后，放入菠菜，放一小勺盐进去，这样能够保持菠菜翠绿的颜色。注意菠菜不要煮太久，放入半分钟就熟了，时间久的话，菠菜烂了入口不好，还有容易黄叶，导致营养流失。 |
 | 6.准备一盆凉水，菠菜焯水放入凉水中，这样可以保持菠菜的口感。 |
 | 7.菠菜过凉水后放入盆内。放入花生米，蒜米，盐，醋，生抽，香油，拌匀上锅。我家不吃味精鸡精之类的，所以不加这些，吃这些的朋友可以放入适量的鸡精。 |
 | 8.凉拌好，上桌。(*^__^*) 嘻嘻…… |
【果仁菠菜做法小贴士】
| 啰嗦几句 1.油炸花生米，一定要小火，慢慢炸，火一大就糊了，那样不仅难看而且吃到嘴里是苦的不行。 2.水烧开后，放入菠菜，放一小勺盐进去，这样能够保持菠菜翠绿的颜色。 |
