清炒西兰花
| 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。这道菜油盐含量极少，最好的保留了西兰花自己的营养，口味清淡自然。最关键的是非常简单。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中烧水至沸腾，加入少许油盐后将切好的西兰花倒入，至颜色翠绿后倒入漏水的盆中，再用冷水激之。 |
 | 2.锅中倒油，至油6分热时将西兰花倒入翻炒。 |
 | 3.装盘，注重健康的可不放味精等佐料。 |
【清炒西兰花做法小贴士】
| 小贴士这道菜的关键是要做出碧绿的颜色来，在用热水抄过西兰花时，一定要用冷水激之。 |
