桂花糖芋

08-06 投稿:苹果小厨
桂花糖芋是南京的一道小吃,每当秋季桂花飘香,芋头成熟时,就是食用的最佳时间。不过,现在无论哪人季节,无论你身在何处,都可以自已在家复制这一份芬芳和甜蜜,一只小砂锅,几个芋头,几块红糖,一把干桂花或一勺糖桂花即可。汤赤浓和香甜不腻,软酥糯滑丝丝粘稠,唇齿留甘,让人欲罢不能。小芋头8个 古方红糖2块 藕粉2勺 糖桂花1大勺

【食材与调料】

【主料】 小芋头 8个 古方红糖 2块
【辅料】 藕粉2勺糖桂花1大勺

【制作步骤】
1 准备食材。 桂花糖芋
2 将芋头去皮对半切开,记得戴手套以防芋头粘液接触皮肤过敏。 桂花糖芋
3 将芋头加水、古方红糖放入砂锅中。 桂花糖芋
4 大火煮开后转中小火,并经常搅动一下。 桂花糖芋
5 去掉浮沫。 桂花糖芋
6 一直煮到芋头可用筷子轻松扎透。 桂花糖芋
7 取2勺藕粉。 桂花糖芋
8 用一点凉水调匀。 桂花糖芋
9 再用锅砂里的沸水冲调一下。 桂花糖芋
10 快速回倒入砂锅中,边倒边搅拌,成为略粘稠的汤汁。 桂花糖芋
11 加入糖桂花或干桂花,搅拌均匀即可食用。 桂花糖芋

【桂花糖芋做法小贴士】

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