广式枣泥月饼的做法,怎么做广式枣泥月饼好吃,做广式枣泥月饼需要哪些食材?-优卡食谱网

继续先后做了冰皮月饼和广式豆沙月饼后，对月饼的热情越来越浓。前几天又特意做了枣泥馅，这不又烤了广式枣泥月饼，自己做的馅料吃着就是枣香浓郁，烤出来的月饼味道可香了。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉90g，高筋面粉10g，糖浆70g，色拉油20g

【辅料】自制枣泥馅适量，枧水2g

【制作步骤】

	1.将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中，搅拌均匀，
	2.筛入（低粉+高粉），
	3.用刮刀搅拌均匀后，用保鲜膜包裹入冰箱冷藏3小时，
	4.将月饼面团，分割成20克/个，团成10个球，
	5.手上戴上一次性手套，将月饼皮按扁，包入枣泥球，
	6.均匀收口，
	7.全部包好的月饼球，
	8.在模具上沾上适量低粉，月饼球放入模具按压成型，
	9.烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟，
	10.将月饼取出，表面刷上蛋液（1个蛋黄+1小勺水），
	11.入烤箱继续烤5分钟，
	12.然后取出再刷一层蛋液，再回炉烤5分钟即可，出炉回油两天便可食用。