广式豆沙月饼
| 中秋将至，又到了做月饼的季节，自己炒了豆沙，做了点广式月饼，自己做的吃着放心 |
【食材与调料】
【主料】食用油2g |
| 【辅料】蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆，枧水，食用油，放入盆中，搅打均匀 |
 | 2.筛入面粉 |
 | 3.和成面团 |
 | 4.和好的面团用保鲜膜包好，室温醒一个小时 |
 | 5.豆沙35克一个，饼皮15克，分好 |
 | 6.把豆沙馅包入饼皮内，滚圆，收口朝下 |
 | 7.用模具压出花型，可以沾点面粉，防止粘模具不好脱模 |
 | 8.做好的月饼胚子入烤箱之前，喷水，烤箱200度预热，烤5分钟，拿出刷蛋液，再烤15分钟 |
 | 9.烤好的月饼出炉，等回油 |
 | 10.美味的月饼可以享用了 |
【广式豆沙月饼做法小贴士】
| 小贴士1、枧水可以自己配置，比例是碱面和水1:3，最好是头天晚上弄好第二天用 2、在压模具的时候，用点面粉，不容易粘模具 3、烤之前用喷壶喷点水，不会开裂 |
