醋溜土豆丝
| 属于鲁菜，主要是以炒为主，味道咸中带些酸辣，爽脆的口感，一道非常家常的菜，确是接待客人必不可少的一道美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2～3个，青椒，食用油，大蒜 |
| 【辅料】盐个，白醋（老陈醋也行），味精（鸡精也行） |
【制作步骤】
| 1.1.土豆清洗削皮，切丝，浸泡在清水里，青椒红萝卜葱段切丝，蒜切片。 2.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。 3.放入葱，蒜片盐，炒香后放入白醋。 4.随即放入土豆丝，青椒丝，红萝卜丝，然后在放入味精，大火炒一分钟立刻出锅 | 2.2.锅里放入油，然后放入花椒粒炸香后，捞出。 | 3.3.放入葱姜蒜干辣椒炒香后，随即放入适量白醋。 | 4.4.紧接着依次放入土豆丝、青椒丝、红萝卜丝翻炒，加入味精、盐在炒一分钟即可出锅。 |
【醋溜土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1.土豆均匀切丝的时候要小心哦。 2.将切好的土豆丝放入冷水中浸泡数秒，可防止土豆丝口感粘稠。 3.在放入土豆丝之前，先将白醋适量放入，然后方可放入土豆丝，可以使土豆丝更加酸爽 |
