广式豉油皇炒面
| 微甜，口感很顺滑。味道也不错，广东人常当做早餐的主食。 |
【食材与调料】
| 【主料】拉面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，瘦肉200g，洋葱70g，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗净切成丝。 |
 | 2.葱洗净，切成5cm长的段。 |
 | 3.制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化。 |
 | 4.肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟。 |
 | 5.腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟。 |
 | 6.捞出沥干，过冷河后沥干待用。 |
 | 7.锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条。 |
 | 8.跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒。 |
 | 9.上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可。 |
 | 10.成品。 |
【广式豉油皇炒面做法小贴士】
| 1、不用放盐，以酱油的咸度来代替。 2、煮面时切忌久煮，不要煮至全熟。 |
