春饼卷菜
| 想吃春饼卷菜想了好久了，一直不得空，今天才抽出时间，主要说说春饼的制作方法 |
【食材与调料】
【主料】面粉1斤，土豆2个，熟鸡肉1块，火腿1根 |
| 【辅料】青椒1根，洋葱少许，大葱，蒜少许，油少许，盐少许，花椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.盆里放面粉一斤，用刚烧开的开水和面 |
 | 2.2.把面粉烫成如图的絮状，边烫边用筷子搅拌，直至盆底没有干面粉为止 |
 | 3.3.用手揉成图中的形状，盆里再撒点干粉，防止一会取时沾盆子沾手的 |
 | 4.4.醒三十分钟，揉成长条，切成这样的小剂子 |
 | 5.5.擀成较圆的薄饼，一组两个，其中一个抹上油，重叠在一起 |
 | 6.6.像这样放在平底锅或者电饼铛煎熟 |
 | 7.7.煎熟一面，翻面再煎另一面，两边煎好出锅，如图 |
 | 8.8.全部煎完之后，炒好土豆丝 |
 | 9.9.小炒鸡肉丝 |
 | 10.10.拿一组春饼轻轻揭开，放上切好的火腿和炒菜 |
 | 11.11.卷好后中间切一刀入盘 |
 | 12.12.拍的近景 |
【春饼卷菜做法小贴士】
| 小贴士1.火候很关键，一定调节到能控制的最小火，以免糊锅 2.面团不能和太软，易沾手，也不能太硬，影响口感 |
