灌汤锅贴
| 灌汤小笼包剩余的肉馅，用来制作口感完全不同的锅贴，也是很棒的早餐哦~ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉250g，猪肉末250g |
| 【辅料】水130g，高汤200g，鸡精1g，姜末1汤匙，盐6g，糖8g，生抽1汤匙，老抽半汤匙，香油半汤匙，葱末1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水后搅拌成絮状，和面20分钟 |
 | 2.猪肉末，加入葱姜，调料一个方向搅拌均匀 |
 | 3.加入高汤，一个方向搅拌均匀，可以冷冻一会便于包制 |
 | 4.和好面的面团，揉至光滑，分成比饺子皮稍微大点的剂子 |
 | 5.取一个按扁，擀开 |
 | 6.放上肉馅 |
 | 7.捏成饺子状 |
 | 8.平底锅刷油，饺子放入，煎一会加大半碗水，小火煎熟即可。 |
【灌汤锅贴做法小贴士】
| 小贴士底部煎的焦脆程度看个人喜好，喜欢软一点的，最后的水差不多没了就可以关火。 |
