怪味凉拌菜
| 酸（食醋）、甜（白砂糖）、苦（苦菊菜）、辣（辣椒油）俱全。够味的面筋、腐竹、木耳，清爽的洋葱、苦菊菜够成了这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】面筋适量，苦菊适量，黑木耳适量，腐竹适量 |
| 【辅料】洋葱三分之一个，油炸花生米十余颗，白砂糖些许，醋一茶勺，食用盐些许，辣椒油些许 |
【制作步骤】
 | 1.面筋、黑木耳、腐竹用热水焯一下（木耳、腐竹事先须用水泡开），然后将三者切成大小合适食用的条状。 |
 | 2.将洋葱切丝，将苦菊处理成大小合适食用的段状。 |
 | 3.将主料面筋条、木耳丝、腐竹段以及辅料苦菊菜、洋葱丝、油炸花生米放入大碗中，加入适量的盐、糖、醋、辣椒油，搅拌均匀即可食用。 |
【怪味凉拌菜做法小贴士】
| 木耳、洋葱切丝，腐竹切成约5厘米的小段，苦菊分成小段更便于食用。面筋、木耳可用开水适当焯一下。油炸花生米主要为调节口感，若没有也可不使用。 |
