瓜片炒黑木耳
| 【瓜片炒黑木耳】是一道素炒家常菜，为了保证瓜片的脆嫩口感，瓜片不宜久炒，所以先把木耳汆烫断生，然后再炒制调味，这样既能保证瓜片脆嫩，又保证了木耳熟透。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜2根，泡发黑木耳500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，白糖少许，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把黑木耳泡发 |
 | 2. 摘洗干净备用 |
 | 3. 把黄瓜洗净，斜刀切马蹄块 |
 | 4. 然后立起来切片，就是象眼片 |
 | 5. 锅烧开水，放入木耳汆烫1分钟，捞出备用 |
 | 6. 热油，炒香葱花，放入黄瓜片翻炒均匀 |
 | 7.加蚝油炒匀 |
 | 8. 加盐、白糖调味 |
 | 9. 放入木耳，翻炒均匀即可关火 |
 | 10. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【瓜片炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士1、也可以加生抽提味。 2、一定要旺火速成。 |
