骨汤菜肉大馄饨
| 乐在厨房主食周开始啦，除了米饭以外，我最爱的主食来了——就是这道菜肉大馄饨啦。确切的说，我喜欢吃面食多过于吃米饭，特别是饺子馄饨之类的，一锅煮好，有肉有菜，有荤有素，不用另外配菜还营养全面，多好啊。将香菇木耳用骨汤熬煮成卤，浇在煮好的馄饨上面，那叫一个鲜美啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，芹菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，生姜适量，生抽适量，香菇适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切片沥干 |
 | 2.猪肉放入料理机搅成肉末 |
 | 3.芹菜洗净切段沥干 |
 | 4.芹菜放入料理机搅成末 |
 | 5.将肉末和芹菜末放入碗内，加入盐生抽料酒姜葱末，分次加入水，顺一个方向搅打上劲 |
 | 6.取一块馄饨皮，放入饺子馅 |
 | 7.手指蘸淀粉水抹在馄饨皮周围一圈 |
 | 8.先将中间捏合，然后翻转捏成元宝的样子 |
 | 9.全部做好的大馄饨 |
 | 10.香菇木耳泡发洗净 |
 | 11.洗净的香菇木耳分别切丝 |
 | 12.锅热油，放入香菇木耳丝翻炒一下 |
 | 13.然后倒入熬好的骨汤 |
 | 14.煮沸后撒上葱花 |
 | 15.盛出备用 |
 | 16.锅内放入水煮沸，放入大馄饨 |
 | 17.再次煮沸后，淋入适量冷水煮沸，重复两次 |
 | 18.煮好的馄饨盛入碗中 |
 | 19.将做好的骨汤卤倒入馄饨碗里就可以吃咯 |
【骨汤菜肉大馄饨做法小贴士】
| 没有骨汤也可以直接用清水，调入生抽蚝油调味，也很鲜的哦。 |
