枸杞皮冻
| 冰箱里还有一块猪皮，趁着清闲就又熬了皮冻，这次一块猪皮做了两种口味的，一种是五香的，没拍照，只把枸杞皮冻拍照了，剩下的肉皮又做的皮酱，猪皮利用好了，也很美味经济哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮400g |
| 【辅料】枸杞适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮洗干净后放开水里煮一会儿，煮到半透明捞出来 |
 | 2.晾稍微凉一些了，刮掉内层的肥肉 |
 | 3.翻过来用镊子夹掉猪毛，这活真心烦人，期间我都被恶心得差点吐了 |
 | 4.收拾好的猪皮冲洗几遍，然后切条 |
 | 5.开水里倒料酒，放姜片，把猪皮下锅煮一下去腥味，也为了更干净些 |
 | 6.捞出来 |
 | 7.锅里倒清水，放猪皮，开始熬 |
 | 8.用清水泡好的枸杞洗干净备用 |
 | 9.猪皮熬到汤只剩原来三分之一时，加枸杞煮2分钟 |
 | 10.关火，晾一下 |
 | 11.凉了后倒保鲜盒，盖盖子，放冰箱 |
 | 12.第二天取出来，已经凝固 |
 | 13.倒扣过来，切块 |
 | 14.拍好蒜蓉 |
 | 15.倒味极鲜和醋、盐，调匀 |
 | 16.浇皮冻上即可 |
【枸杞皮冻做法小贴士】
| 首先一定要处理干净，自己吃的不要嫌麻烦；熬得浓一些好，我确信超市卖的肯定有明胶之类的添加剂，因为熬得那么透亮而又弹性十足，仅靠猪皮里的胶原蛋白是做不到的。 |
