宫廷桃酥
| 有的时候，习惯真是的一件奇怪的事情，比如过年过节的时候，中式点心依然是送给长辈必不可少的礼物，爸爸妈妈，包括爷爷奶奶那一辈，似乎更习惯吃中式的点心，比如，桃酥，虽然说油糖含量也不低，可爹妈就是喜欢，咱做儿女的也得偶尔做一次吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉100g，细砂糖50g，植物油55g |
| 【辅料】泡打粉1.25ml，小苏打0.625ml，鸡蛋10g |
【制作步骤】
 | 1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。 |
 | 2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，倒入第一步的植物油混合物 |
 | 3.揉成面团 |
 | 4.分成20克左右的面团，搓成小圆球 |
 | 5.将小圆球压扁 |
 | 6.放入烤盘 |
 | 7.在表面刷一层鸡蛋液 |
 | 8.放入预热好的烤箱烤焙，中层，180度，约15分钟，烤到表面金黄色即可。 |
【宫廷桃酥做法小贴士】
| 1、这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。 2、也可以加入30克切碎的核桃仁，口感更香，如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。 3、表面的鸡蛋液要少刷一点，花纹才会比较漂亮 |
