宫保鸡丁
| 鸡肉里含有丰富的营养，有蛋白质，氨基酸。花生是长生果，益智健脑对大脑有很好的保健作用，青椒含有丰富维生素。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉2块，花生仁适量 |
| 【辅料】青椒一个，豆瓣酱适量，生抽适量，生姜几片，蒜头适量，葱适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.把鸡脯肉切小方块，用料酒，胡椒粉，一点盐，放一点粉面拌起腌十分钟。 |
 | 3.把青椒切小块，生姜，蒜，切末。 |
 | 4.做锅放一点油，放进花生粒小火翻炒，炒到花生熟了捞起。 |
 | 5.做锅多放一点油，油温七十多度时放鸡丁翻炒到熟透。捞起控油。 |
 | 6.做锅放一点油再放一点豆瓣酱，小火翻炒。 |
 | 7.豆瓣酱翻炒到闻到香味时，放一点生姜末，蒜末，放进青椒，放进鸡丁翻炒，放一点糖，花椒粒，生抽翻炒。 |
 | 8.最后放进花生粒，小葱。 |
 | 9.最后起锅装盘。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士炸花生时要凉油下锅小火炸，要不就糊了。 |
