宫保鸡丁
| 按理说，宫保鸡丁应该由鸡丁，花生，干辣椒来组成，但自己做不一定要墨守成规，可以按照自己的喜好随意搭配，我这样搭视觉效果不错，关键味道非常棒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，胡萝卜适量，花生米适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料（鸡脯肉切丁，放入料酒，耗油腌20分钟左右） |
 | 2.锅中放入食用油，油温高放入辣椒煸炒 |
 | 3.放入鸡丁煸炒 |
 | 4.煸炒至鸡丁变色，放入胡萝卜继续煸炒 |
 | 5.放入盐，水盖上锅盖 |
 | 6.关火放入花生米，翻炒均匀即可 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士用蚝油了就不用勾芡，汤汁很浓 |
