高笋炒肉
| 茭白芦笋 茭白又名高笋，味道鲜美，营养价值较高。比较喜欢将高笋切丝与肉丝同炒，高笋中含有肉鲜如果有香葱再来点香葱同炒我的更是鲜美。 |
【食材与调料】
| 【主料】高笋350g，里脊肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.里脊肉搁盐、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用。 |
 | 3.温锅温油、小火放入肉丝用筷子滑散。 |
 | 4.来点酱油上色。 |
 | 5.煸炒均匀。 |
 | 6.倒入高笋煸炒。 |
 | 7.撒点开水继续煸炒。 |
 | 8.放入红椒。（有葱的话再来点葱末更香） |
 | 9.搁盐。 |
 | 10.炒匀即可。 |
【高笋炒肉做法小贴士】
| 里脊肉比瘦肉更嫩滑。 |
