高笋炒腊肉
| 这个季节高笋（又称茭白）大量上市啦，高笋与腊肉，看似不搭，实则非常合拍呢！新鲜的高笋与腊肉和在一起炒，鲜、嫩、香、醇，是一道很有创意的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉240g，高笋120g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒适量，豆豉适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉洗净后放入蒸锅蒸 |
 | 2.8分钟后取出，切成薄片 |
 | 3.准备高笋、辣椒、大蒜子 |
 | 4.切成片 |
 | 5.热油锅爆香豆豉 |
 | 6.先放辣椒略炒 |
 | 7.再放入高笋片 |
 | 8.放少许食盐 |
 | 9.加腊肉片 |
 | 10.混合炒匀 |
 | 11.炒匀之后即可出锅 |
【高笋炒腊肉做法小贴士】
| 1.腊肉宜用热水洗净。 2.此菜不需加其他调料，腌制的腊肉已够咸，只要在炒高笋片时放少许食盐即可。 |
