高笋炒肉片
| 国庆，带着孩子回老家玩，城里长大的孩子，对什么都兴趣浓厚，哪哪都觉得新鲜，在老家的几天时间里，陪着他将我小时候玩的小游戏都玩了个遍，小朋友感叹地说，妈妈，还是你们小时候好玩呀。这话真没错，我家四面是山，一条小河沿着村边穿过，小的时候，每天跟小伙伴们上山掏鸟窝，下河摸田螺，别提多开心了。孩子一边听我描述着当年的“辉煌”，一边羡慕得直点头。一个劲央求我带他重现当年的场景。乡下野菜多，这个时候，河边的高笋正长得茂盛，孩子平时就爱吃高笋，于是带着孩子到河边亲手摘高笋，孩子乐不可支，忙了一下午，摘回来一大竹篮，这些天，尽忙着消灭这些高笋了。 |
【食材与调料】
【主料】高笋2个，猪肉200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青红辣椒4个，生抽2勺 |
【制作步骤】
 | 1.食材都准备好，高笋要挑选比较白嫩的，口感更清爽，底部呈绿色的高笋就老了，吃起来经络多，塞牙。 |
 | 2.猪肉切薄片，放入碗里，加入生抽腌制10分钟。 |
 | 3.高笋切薄片，青红辣椒切片备用。 |
 | 4.锅烧热后放油，油倒进去，迅速将猪肉片到入锅里，快速翻炒，热锅凉油，炒出来的肉片不仅不会粘锅，而且口感更嫩滑。 |
 | 5.肉片变色后，将高笋片和青红辣椒倒入锅里，大火翻炒 |
 | 6.炒至搞笋片微微变软，边缘呈现出微微的黄色即可。 |
 | 7.锅里撒入适量盐，翻拌均匀即可出锅。 |
【高笋炒肉片做法小贴士】
| 小贴士高笋片口感清脆，大火快炒哦。 |
