笋子肉丝
| 在我们这边，提到笋子炒肉，大家都会有一个共同的回忆：被家长教训了，被爸妈用棍子，或者树枝条条给抽了~！O(∩_∩)O~！做道《笋子肉丝》，一起来回忆“笋子炒肉”~！ |
【食材与调料】
【主料】高笋400g，甜椒1个，青椒1个，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，姜片适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.高笋去皮，洗净，切丝； |
 | 2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用； |
 | 3.猪肉洗净后，切丝，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀后，腌制片刻； |
 | 4.姜蒜洗净后，切碎； |
 | 5.炒锅烧热，倒入适量植物油，油热后，将姜蒜碎放入锅里小火炒香； |
 | 6.放入肉丝翻炒至颜色变白； |
 | 7.放入笋子大火翻炒； |
 | 8.调入适量生抽，继续翻炒； |
 | 9.笋子快熟时，放入青椒丝，甜椒丝翻炒； |
 | 10.食材都熟了之后，调入适量盐； |
 | 11.调入适量白糖、鸡精，翻炒均匀； |
 | 12.关火，装盘~！ |
【笋子肉丝做法小贴士】
| 小贴士1、高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 |
