高粱黑米馒头
| 婆婆有糖尿病，医生建议尽量少吃静粮的面食，可是吃了一辈子的馒头，哪能控制得住呢。于是我就买了一些粗粮，这次就用高粱面和黑米面，多放了些普通面粉蒸的馒头，味道有点点发酸，和面的时候放点小苏打就好了。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉200g，高粱面粉150g，黑米面粉100g |
| 【辅料】酵母适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.高粱面、黑米面、普通面粉混合均匀 |
 | 2.酵母用温水化开将面粉和成面团 |
 | 3.放在温暖的地方醒发2个小时以上 |
 | 4.醒发好的面团分成若干等块的剂子 |
 | 5.分别揉成馒头形状继续醒发20分钟 |
 | 6.篦子上刷一层油就不用垫笼布了 |
 | 7.大火烧开水后中火蒸15分钟，焖5分钟就可以出锅了 |
【高粱黑米馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸锅的篦子上刷一层油就不用垫笼布了，熟了以后也很好取 |
