干蒸肉丁
| 俺家最喜欢吃五花肉了，五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。用酸辣椒蒸五花肉，酸辣下饭不油腻。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，酸辣椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切丁，酸辣椒少许 |
 | 2.少放油放进五花肉 |
 | 3.放点盐 |
 | 4.淋上酱油 |
 | 5.煸香 |
 | 6.再放进酸辣椒 |
 | 7.调点十三香炒匀 |
 | 8.装碗里 |
 | 9.放进电压锅里隔水蒸 |
 | 10.高压半小时 |
【干蒸肉丁做法小贴士】
| 小贴士五花肉和酸辣椒炒香再蒸更美味。 |
