藠头焖鱼干
| 藠头被誉为“菜中灵芝”，对中医而言，藠头更是一种药食同源的珍品。它具有“增食欲、助消化、解疫气、健脾胃”等功能。俗话说：“餐前饭后食六颗、不打郎中门前过”，生动形象地描述了藠头的医药及保健价值。自小我就喜欢吃藠头，不过嫌凉拌藠头的味道有点冲，妈妈试着将藠头炒着吃，这下更是上瘾了。越吃越觉得好吃呢。 |
【食材与调料】
【主料】干鱼几个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜丝适量，青红椒几个 |
【制作步骤】
 | 1.藠头清洗干净，剥去外皮，姜切丝 |
 | 2.油锅烧热，干鱼倒进去略微翻炒，加入藠头，微炒 |
 | 3.沿着锅边淋入水，将青红辣椒和姜丝撒在上面 |
 | 4.盖上锅盖将水焖干 |
 | 5.起过装盘即可 |
 | 6.香喷喷的 |
【藠头焖鱼干做法小贴士】
| 小贴士1、藠头不要炒得太熟太软口感反而更好。 2、干鱼我放在冰箱保存，提前室温化冻。 |
