剁辣椒焖鱼干
| 红艳艳的剁辣椒，是湖南人的最爱。不管什么菜我都喜欢加点剁辣椒，香辣入味，号称米饭杀手哦！有了它，再也不用担心苦夏吃不下饭了。不好意思地说一句：编辑菜谱的时候看到这个图片我忍不住偷偷咽了口口水~ |
【食材与调料】
【主料】干鱼6条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒几个，剁椒1勺，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.油锅烧热，将鱼干摆放在油锅里，小火慢慢煎软 |
 | 2.2.将剁辣椒放在鱼身上 |
 | 3.3.姜丝、青椒丝也撒在上面，沿着锅边淋入两勺水 |
 | 4.4.盖上锅盖，大火焖至收汁 |
 | 5.5.起锅前加入适量盐，拌匀即可 |
【剁辣椒焖鱼干做法小贴士】
| 小贴士小贴士; 1、鱼干在煎制前要清洗干净，沥干水。 2、小火慢煎哦，不要煎烧。 |
