麻辣干鱼丝
| 一天去超买日常用品，见有一种干鱼，从来都没吃过的干鱼，也不知道叫什么鱼，不知道好不好吃就买了半斤回家试吃试做。 |
【食材与调料】
【主料】干鱼200g |
| 【辅料】油适量，辣椒面适量，老干妈适量，十三香适量，鸡精适量，料酒适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干鱼少许， |
 | 2.泡去咸味， |
 | 3.撕块， |
 | 4.放进热油锅里翻炒片刻， |
 | 5.淋上料酒炒干水分， |
 | 6.撒上辣椒面， |
 | 7.关小火撒上十三香，花椒粉炒匀， |
 | 8.再放进老干妈是香， |
 | 9.调进鸡精，放点姜料，蒜米，葱末炒匀装盘。 |
【麻辣干鱼丝做法小贴士】
| 小贴士海干鱼比较咸，用清水泡去咸味。 |
