麻辣小干鱼
| 以前小的时候家里总会晒一些小干鱼，可以蒸着吃，也会在炉子上用个筛网烤着吃，那时候吃玉米饼子和玉米渣子比较多，觉得很美味，现在偶尔会想起从前的老味道，但是现在吃什么都不香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】干鱼150g |
| 【辅料】油适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干鱼洗净 |
 | 2.干红椒切丝 |
 | 3.姜切条 |
 | 4.准备麻椒大料 |
 | 5.锅中放底油，放入麻椒大料，炸出香味 |
 | 6.加姜条 |
 | 7.加干鱼 |
 | 8.加入干椒丝，炒至鱼肉干酥 |
【麻辣小干鱼做法小贴士】
| 可以加一点糖，去腥。 |
| 以前小的时候家里总会晒一些小干鱼，可以蒸着吃，也会在炉子上用个筛网烤着吃，那时候吃玉米饼子和玉米渣子比较多，觉得很美味，现在偶尔会想起从前的老味道，但是现在吃什么都不香了。 |
| 【主料】干鱼150g |
| 【辅料】油适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干红椒适量 |
| 1.干鱼洗净 |
| 2.干红椒切丝 |
| 3.姜切条 |
| 4.准备麻椒大料 |
| 5.锅中放底油，放入麻椒大料，炸出香味 |
| 6.加姜条 |
| 7.加干鱼 |
| 8.加入干椒丝，炒至鱼肉干酥 |
| 可以加一点糖，去腥。 |
