感受三重滋味的老北京小吃
| 接着写我的老北京小吃系列吧，这个夏日给大家带来不一样的美食，换个口味，换个心情，让生活变得有滋有味。驴打滚第一次吃还在是全聚德时，老公非常喜欢这个味道，所以后来我就想如果自己会做，老公不就能解馋了。所以就学着做，效果果然不错，好几个同事也跟着学了我的做法，家人反响很好，都说原来饭店的东西也是这么简单易学的，没有那么的高深，哈哈，你们也来试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉150g，玉米淀粉40g，白糖15g，植物油25g，水250g |
| 【辅料】红豆沙适量，黄豆面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将粉水和油混合后拌成很稀的面糊； |
 | 2.将面糊倒入食品袋中，放到蒸锅中大火蒸15分钟； |
 | 3.将黄豆面炒熟备用； |
 | 4.糯米面团放置温热时倒在抹油的保鲜膜上； |
 | 5.面团上面盖上一个抹油的保鲜膜，用擀面杖轻轻擀开成薄片； |
 | 6.揭开上面的保鲜膜，抹上豆沙馅； |
 | 7.借助于下面的保鲜膜将面片从一端卷起，收口处朝下； |
 | 8.在表面上均匀的滚上熟的黄豆面； |
 | 9.用抹了油的刀切成若干的等份，即可食用。 |
【感受三重滋味的老北京小吃做法小贴士】
| 在面糊蒸熟后，放置温热状态即可从保鲜袋中取出，然后放在事先准备好的抹油的保鲜膜上，然后上面盖上抹油的保鲜膜，这样擀的过程中，面团不会粘黏。切的时候也是用抹油的刀来切，这样刀刃不会与面团粘黏。 |
