干烧鱼
| 几乎任何一种鱼都可以做干烧鱼哦 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条 |
| 【辅料】干香菇4朵，五花肉50g，小笋1小块，姜1小块，干辣椒4只，蒜4瓣，淀粉2勺，酱油2勺，料酒适量，白糖适量，辣椒酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鱼处理干净，在鱼身上轻轻划几刀，配料准备 |
 | 2.锅中倒入适量的油，放入姜蒜，干辣椒爆香后下肉丁，将肉丁炒至变色后，加入辣椒酱炒出红油来，倒入笋丁，香菇炒熟 |
 | 3.在鱼身上抹上薄薄一层淀粉，放入油中炸至表面金黄后捞出备用。接着把鱼放入锅中，倒入酱油，白糖，料酒，适量的水 |
 | 4.等待收汁即可 |
 | 5.装盘食用 |
【干烧鱼做法小贴士】
