干豇豆，炒蜡肉
| 吃起这道菜，让我想起小时侯，我奶奶在家把新鲜的豇豆摘下，晒干，没事的时候就和蜡肉一起炒给我们吃。 |
【食材与调料】
【主料】干豇豆一把，蜡肉一块 |
| 【辅料】姜少许，蒜瓣少许，干辣椒少许，盐少许，鸡精少许，黑胡椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.蜡肉切块，姜切碎，蒜瓣切碎 |
 | 2.鸡精，盐，黑胡椒 |
 | 3.锅烧热倒入油，放入蜡肥肉，翻炒出油即可出锅备用。 |
 | 4.倒入辣肉，翻炒片刻铲出。 |
 | 5.倒入少许油，放入姜辣椒。 |
 | 6.放入干豇豆，放入盐，鸡精，黑胡椒，翻炒均匀。 |
 | 7.海天酱油草菇老抽。 |
 | 8.放入蜡肉，翻炒均匀，放入适量少许清水，盖上盖子闷煮两分钟，翻炒均匀即可出锅。 |
【干豇豆，炒蜡肉做法小贴士】
| 小贴士干豇豆，买回来，用开水泡，泡软了在洗，油要放比平时炒菜多一点，如果有肥肉的油炒出来更好。 |
