干豇豆红烧肉
| 干豇豆和五花肉的组合，堪称完美。让寒冷的冬日，充满暖意；让挑剔的爱人，心满意足 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500克，干豇豆80克 |
| 【辅料】大料4粒，葱1根，姜1块，冰糖15克，生抽，老抽各10ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 2、干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意） 3、锅中不放油小火加热，将焯好的五花肉放入锅中干煸，一直不断翻炒，直至肉有些变色，将油煸出 4、将油倒掉不要，五花肉盛出 |
 | 2.5、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色 6、倒入煸好的肉，翻炒至肉上色 7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时 8、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味均匀，根据口味加适量盐即可 |
【干豇豆红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炖肉的水要加够，因为还要加入豆角一起炖，需要水量较多，以防干锅。 |
