干豇豆烧五花肉
| 喜欢干豇豆的香味，配上五花肉烧着吃，也是美味的一道菜 |
【食材与调料】
【主料】干豇豆100克，五花肉200克 |
| 【辅料】干红辣椒适量，大蒜瓣适量，生姜适量，八角三个，盐少许，酱油适量，鸡精少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豇豆提前用温水泡四个小时 |
 | 2.锅里烧适量水，水变成温水后下入五花肉煮 |
 | 3.加料酒适量，煮至无血水 |
 | 4.取出去除血水的肉，切成薄片 |
 | 5.锅烧热，加油，下生姜爆香，用铲子弄到一边 |
 | 6.下入五花肉，煸炒 |
 | 7.炒至肉发白，下入红辣椒和蒜瓣，煸香 |
 | 8.一起混合炒匀 |
 | 9.加入干豇豆，炒匀，加酱油，稍微多点 |
 | 10.加少许盐，炒匀 |
 | 11.加没过豆子的清水，加八角，弄匀，盖盖子焖炖 |
 | 12.期间接开盖子翻炒几下，水快干后，再加适量清水炖一次。直到汤汁快收干时加少许鸡精，翻炒均匀，就可出锅了 |
【干豇豆烧五花肉做法小贴士】
