干煎带鱼
| 带鱼刺少肉厚、肉质细腻，适合体虚、孕妇还有儿童食用。有补脾胃、止血、养肝解毒的食疗功效。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼500g |
| 【辅料】葱姜蒜30g，料酒1汤匙，盐2勺，鸡精半勺，糖1勺，味极鲜酱油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.1.带鱼去内脏洗净后切成小段，然后加入盐、料酒、葱姜蒜拌匀后腌一晚上； |
 | 2.2.锅内热油放入带鱼和腌鱼用的葱姜蒜煎制； |
 | 3.2.待底面煎至金黄色后翻另一面煎，顺便加盖焖制一下，这样确保带鱼完全成熟； |
 | 4.4.待两面都上色后点入糖、鸡精，烹入酱油翻炒均匀即可。 |
【干煎带鱼做法小贴士】
