肉桂粉小牛角面包
| 前几天给小朋友做苹果派买了瓶肉桂粉，想着除了做苹果派外，是不是做面包或蛋糕时也可添加，增加一些香味。有了想法后就开始行动，第一个试验的就是这款面包，在原味面包的基础上加肉桂粉，吃起来有一丝丝的香味。 |
【食材与调料】
【主料】柠檬水265g，白砂糖45g，蛋黄2个，高筋面粉500g |
| 【辅料】肉桂粉4g，盐4g，酵母8g，无盐黄油45g |
【制作步骤】
 | 1.将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气 |
 | 2.面团排气完成后，平均分成22等份（40g/个），静置10分钟左右 |
 | 3.取其中一个面团，擀成长椭圆形 |
 | 4.双手将面团从一端卷向另一端，收口处朝下，然后两头稍稍弯曲一下定形 |
 | 5.按此方法做剩余的面团 |
 | 6.所有的面团做好后，常温发酵1小时左右，待发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋液 |
 | 7.烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可 |
【肉桂粉小牛角面包做法小贴士】
| 小贴士1、没有柠檬水，可以直接用清水代替 2、面包的造形可以随意 3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整 |
