干锅兔
【食材与调料】
【主料】兔肉500g，青椒1盒 |
| 【辅料】大葱2根，干辣椒8个，蒜8粒，姜8片，料酒适量，白糖1勺，八角大料适量，青花椒适量，盐适量，酱油1勺，鹃城豆瓣适量，孜然粉适量，熟芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所有材料，土豆藕片先过水煮一下，兔肉放入料酒，盐腌制10分钟 |
 | 2.把腌制好的兔肉下油锅炒到半干略微焦黄盛出，藕片土豆条胡萝卜条下油锅炸一遍 |
 | 3.油锅剩余油开小火，倒入兔肉，豆瓣酱，（喜欢辣的朋友可以弄点火锅料一起炒）干辣椒，葱姜蒜，八角大料慢慢炒出香味，倒入酱油，糖，料酒，加一锅铲开水，放入青花椒煮一下味道，汁水差不多收干剩油了倒入洋葱炒一下，倒入茶树菇炒一下，再依次放入配菜，倒入青椒，最后可以再放点芹菜，起锅放入盐，孜然，芝麻 |
 | 4.起锅，由于放的老抽所以颜色不太好看 |
【干锅兔做法小贴士】
