陈皮兔
| 当一大盘浓香四溢的陈皮兔，端上来的时候，趁着热吃一口，兔肉的香味与陈皮的果香完美的融合，兔肉的口感很有嚼头，肉质紧实却不柴，在香辣之后，是缠绵的陈皮香，唇齿之间的回味，绵延不绝。兔肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量少从，而深受大家的喜爱。兔肉的肉质细嫩、滋味鲜美，让人不得不感这道菜的玄妙魅力。 |
【食材与调料】
【主料】兔肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈皮10g，辣椒5g，料酒15g，姜4片，糖5g，生抽15g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.材料 |
 | 3.将兔肉切成小块。 |
 | 4.兔肉切小丁，放盐、料酒腌制半小时。 |
 | 5.陈皮洗净，泡5分钟。 |
 | 6.再放入干辣椒、陈皮、姜片炒香。 |
 | 7.放入兔肉翻炒。 |
 | 8.加入生抽和糖翻炒。 |
 | 9.加鲜汤或水，没过兔肉。 |
 | 10.用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。 |
【陈皮兔做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：陈皮兔丁当热菜可以，晾凉后当下酒小菜也不错。 |
