干锅花菜
| 家常菜，简单好吃 |
【食材与调料】
【主料】花菜500g，五花肉150g，毛芹100g |
| 【辅料】大蒜4瓣，生姜适量，大白葱适量，米椒2个，油适量，花椒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.花菜掰小朵，淡盐水淘下，沥干水分。 |
 | 2.五花肉切薄片。 |
 | 3.毛芹洗尽切小段。 |
 | 4.生姜切两片，蒜切片，米椒切小段，白葱切碎。 |
 | 5.调入生抽，老抽，白糖，按4:1:1。 |
 | 6.铁锅热油。 |
 | 7.油八成热的时候倒入五花肉翻炒至变色，多炒会，煸出肥油。 |
 | 8.加入切好的姜，蒜，白葱碎，米椒段炒香。 |
 | 9.加入花菜翻炒下，加盐。 |
 | 10.炒至花菜变色后，加入调好的汁，切好的毛芹段，迅速翻炒一分钟。 |
 | 11.装盘。 |
【干锅花菜做法小贴士】
| 小贴士1.花菜要用淡盐水泡一下，才有可能逼出里面可能有的小虫子，还有杀菌的作用。 2.一定要选带肥的五花肉，小火煸炒出里面的油分，炒出来的花菜才香。 |
