炒粉干
| 粉干不管汤的炒我都很喜欢吃 |
【食材与调料】
【主料】粉干250克，圆白菜200克，猪肉100克，鸡蛋2个，圆葱适量，小葱适量 |
| 【辅料】盐适量，一品鲜酱油适量，蚝油适量，油适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.水烧开放粉干煮断生，捞出放凉水里，多冲洗几遍 |
 | 3.冲好漏掉多余的水分，放一小勺油，酱油，一些盐拌均入味 |
 | 4.圆白菜，圆葱，猪肉切细条 |
 | 5.先煎鸡蛋，蛋液里放点盐，还放了点葱煎起来香 |
 | 6.快摊好的前放点酱油、料酒炒几下捞起备用 |
 | 7.热锅凉油烧到七成热放入猪肉炒变色，放入些酱油、蚝油、料酒炒熟入味，再放入圆怱炒香 |
 | 8.猪肉炒熟放入圆白菜炒，放够圆白菜咸味的盐量炒均 |
 | 9.圆白菜稍炒几下放入粉干起炒均 |
 | 10.放入煎好的鸡蛋，一手拿铲子，一手拿筷子，一只手铲一只手抖，这样炒出来的粉干才会均匀入味 |
 | 11.炒到圆白菜熟关火，放小葱、鸡精拌均，香香的炒粉干做好了 |
【炒粉干做法小贴士】
