干豆角回锅肉
| 在添添聚吃过这道菜，非常的下饭，看着食材简单，也不像有啥特殊工艺，所以在超市看见有干豆角卖，二话不说就扛回家了。经过自己的理解、加工，俺家的干豆角回锅肉出锅了，果然是咸香辣的超级下饭菜！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆角清洗后浸泡1个小时。 |
 | 2.五花肉切薄片. |
 | 3.加入少盐、酱油、蚝油。 |
 | 4.腌制10分钟入味。 |
 | 5.油锅爆香姜蒜，将腌制好的肉片入锅爆炒2分钟。 |
 | 6.加入超市购买的郫县豆瓣酱翻炒。 |
 | 7.加入泡软的干豆角炒制干豆角吸收油份，再加盖过菜的水焖煮至水将干，调味即可。 |
【干豆角回锅肉做法小贴士】
| 1、干豆角先炒至吸油会更好吃，要泡软，省时省力也更美味。 2、肉片切得越薄越好，可以在切之前放开水中焯一分钟再切。 |
