干豆腐炒韭菜
| 豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 韭菜性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒 。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，干豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，淀粉10g |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切丝 |
 | 2.韭菜去老叶洗净控水后，切成一寸半左右的段 |
 | 3.锅内油热后，加入干豆腐翻炒 |
 | 4.加入适量酱油，加盐，少加些水微炖 |
 | 5.7.待锅内水都炖干加入韭菜 |
 | 6.翻炒片刻 |
 | 7.添入水，没过菜，放入湿淀粉一勺勾芡。 |
 | 8.8收汁即可出锅 |
【干豆腐炒韭菜做法小贴士】
| 在放入韭菜之前加盐。 |
