干煸四季豆
| 今年老妈种了10几棵四季豆产量还蛮高的，采回来的四季豆都吃不完。看别人做这个菜有加肉末辣椒花椒啥的，因为我家一般不吃辣，做菜又比较单一，所以我啥也没加，就是一道很简单的素菜。之前做过加水焖的，吃起来水水的，感觉没这个好吃。其实我觉得做菜不必拘于某种形式，同一个菜自己家人喜欢吃什么就加什么，比如吃辣的就加辣椒，喜欢吃肉的就加点肉等等。。。反之则不加，就这么简单而已。最重要的是做出的菜符合自家口味的就好。纯属个人理解哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】四季豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.材料图 |
 | 2.四季豆掐去两头撕去筋洗净掰成两段，蒜切碎 |
 | 3.热油锅把四季豆放进去翻炒至变色 |
 | 4.盖上锅盖焖一会，中途要经常打开盖翻一翻 |
 | 5.炒到四季豆表皮皱有点类式虎皮，可以用锅铲戳一下判断熟了没有，调入少许盐 |
 | 6.调入少许白糖 |
 | 7.撒入蒜碎 |
 | 8.翻炒均匀即可 |
【干煸四季豆做法小贴士】
| 小贴士1四季豆洗好尽量把水分沥干，不然下锅后油花四溅啊，不过一会就好了。 2四季豆一定要做熟了，不然有毒的。 |
