干煸四季豆
| 这个四季豆看起来很嫩哦,买的时候挑选了一下,太老的不好吃,也不容易入味 |
【食材与调料】
| 【主料】四季豆200g，辣椒5个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料：四季豆 |
 | 2.一般炒的话我就切成这个形状,斜刀的,炒起来很容易熟,也容易入味. |
 | 3.做干煸四季豆,我就切这样,如果有空我就会用手折,这样更好,今天很累,直接用刀切更快.配料:4个辣椒,2个蒜头. |
 | 4.锅热了再到油,要比炒菜多一些油,等油热的时候,放大蒜爆香 |
 | 5.蒜爆香后,把四季豆加入翻炒,盐巴适量.(图片这些都是油,可不是水哦) |
 | 6.等四季豆变成另外一种绿色后,老抽老酒适量,翻炒1到2分钟. |
 | 7.四季豆变软了,辣椒倒入,一起翻炒.(前面加辣椒,怕辣椒炸太过,焦掉) |
 | 8.油没有那么多了,被四季豆吸收,放点鸡精,翻炒一会,即可出锅. |
 | 9.煸四季豆成品就是这样了,很入味,吃到嘴里很香、很嫩，青翠的色泽也非常诱人 |
【干煸四季豆做法小贴士】
| .把四季豆的首尾去掉,即豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 炒了还剩的油,没有入盘,你可以炒别的菜或者倒掉 |
